わけぎの醤油漬け（早春）

【わけぎの醤油漬け】

春になると、香川ではわけぎがあちこちで出回り

畑をする人からおすそ分けを頂く事も多くなります。

こうしておくと、色んな事に使えてとても便利です。

＜材料＞

わけぎ　

醤油

白だし

唐辛子

※分量それぞれ適当

入れ物にいれて、わけぎの頭まで醤油が浸ればOK.

OP・・・唐辛子、カキ醤油少々、入れても美味しい。

＜作り方＞

白い所だけ使うので適当なところで切る。

外の皮が厚そうだったら1枚だけむく。

これが入りそうな分の瓶やジップロックに入れる

醤油に白だし少々(今回約小さじ１）

唐辛子を輪切り（種は捨てる。お好みで）

全部を瓶にヒタヒタに入れる。

＜使い方/食べ方＞

◆実

・そのまま食べる

・刻んで、冷奴に載せる

・ごはんのおともに

◆醤油

・納豆に入れる

・サラダに掛ける

・肉のたれ

・たまごかけご飯

等、色々と使えます。